活蟹を通販で買って堪能する方法

 

冬の味覚と言えば何を思い浮かべますか?
やっぱり冬なら「蟹」じゃないでしょうか!
家族で鍋を囲んでもいいですし、お友達が集まって蟹パーティーも楽しいですね。

 

せっかくの蟹だから美味しいものを食べたいのは当然です。
ここでは活蟹の目利きやおすすめの食べ方について紹介していきます。

 

 

 

活蟹とは?

 

そもそも活蟹とはどんなものでしょうか。
通販で購入できる蟹には種類があり、一般的には生蟹、活蟹、ボイル蟹の3種類です。
生蟹は、ボイルなど加熱されておらず生の状態ですが、生きてはいない蟹です。
ボイル蟹は水揚げ後に職人さんが茹でている状態の蟹です。
そして、活蟹は自宅に届いた時にも生きている状態の蟹を言います。

 

3種類それぞれにメリット、デメリットがありますが、活蟹の最大の魅力はやはり鮮度だと言えます。
新鮮な蟹を食べたい人には活蟹が一番です。

 

 

 

活蟹の特徴

 

 

活蟹の特徴ですが、まずは先ほど言った通り生きている状態で家に届くことです。
新鮮だからこそ生蟹やボイル蟹と比べてぷりぷりした触感が楽しめます。

 

ただデメリットとしては、消費期限が短いことがあります。
生きた状態で届きますが、瀕死の状態なので冷蔵庫で保存しても1日が2日くらいしか持たないのです。届いたら早めに食べるようにしなければいけません。

 

 

 

どうしても食べきれなかったり長く楽しみたい場合は、茹でてから冷凍保存するようにしましょう。
そうすれば1、2週間程度は大丈夫です。
ですが、これはどうしても残った時の策として考えておきましょう。
なぜなら蟹を上手に茹でるのは至難の業なので、出来るだけ新鮮で美味しいうちに食べた方が良いでしょう。

 

 

 

活蟹の目利き

 

産地直送

 

そもそも鮮度が売りの活蟹ですが産地直送のものを選ぶと、より新鮮です。
どこの業者から購入しようか迷った時には現地直送かどうかもチェックしてみてください。

 

産地別のおすすめの蟹についてはこちら
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重みがある

 

 

蟹を選ぶときのポイントで共通して言えるのが重みです。
持ち上げた時ずっしりとしている蟹は中身が詰まっているということです。
サイズが大きくても身がしっかり入っているとは限らないので、大きさよりも重さを重視して選びましょう。

 

 

 

甲羅にある黒いツブツブ

 

 

蟹の甲羅に黒いツブツブがついている場合がありますが、それはカニビルというヒルの卵です。
これは蟹に何の影響も与えないので心配する必要はありません。
それどころか、カニビルがついていれば脱皮してから時間が経っている証拠で、それは身が詰まっているということでもあるのです。
通販で購入した蟹にカニビルがついていれば、良い蟹が届いたと言えます。

 

 

カニビルについて知りたい人はこちらをご覧ください。
 蟹についている黒いツブツブ「カニビル」とは?

 

蟹にも色々な種類があります。
ズワイガニや毛ガニなどそれぞれのカニの味や特徴についてこちらで紹介しています。
ぜひ参考にご覧下さい
 ズワイガニの通販は北陸産がおすすめ?美味しい食べ方と目利きポイント

 

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活カニのおすすめの食べ方

 

蟹刺し

 

活蟹の鮮度を最大限に楽しむにはやはり蟹刺しでしょう!
生蟹やボイル蟹では出来ない、活蟹ならではの味わい方になります。
また、蟹刺しはなんとなく捌いて食べるだけではありません。
捌いてからの処理方法も美味しく食べるうえで大事になってきますので気を付けてくださいね。

 

 

 

 

甲羅焼き

 

 

 

蟹の食べ方の醍醐味とも言えるのがこの甲羅焼きです。
甘みの強い脚の身などはそのまま味わってから、脚の根元の方の身を蟹みそに混ぜて甲羅ごと焼いて食べるのは格別な味です。
蟹の中でも特にズワイガニや毛ガニはミソの濃厚さもすごいのでぜひ甲羅焼きはやって頂きたいです!

 

 

焼き蟹

 

焼き蟹は活蟹の特融の甘みを引き出す食べ方です。
焼くことによって、もともとの甘みがさらに凝縮されて深い味わいになるのです。
ズワイガニのように大きく、身もたくさん食べられる蟹の場合、蟹刺しや蟹しゃぶもして、さらに焼き蟹にしたりと、色々な食べ方をするのがおすすめですよ。
一つの蟹でもどんなふうにして食べるかで味が全然違ってくるので飽きずにどれも美味しく味わうことが出来るでしょう。

 

 

 

まとめ

 

活蟹について紹介してきましたが、いかがでしたか?
ボイル蟹や生蟹と比べると少々扱いにくくもありますが、その分新鮮でとっても美味しくいただけます。
どんな調理方法で味わうにしても鮮度が良いのが一番だと言えます!
ぜひ新鮮な活蟹で色々な蟹の楽しみ方に挑戦してみてくださいね♪

 

 

 

 

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